12/31 正月用にパウンドケーキを焼く

無宗教で葬儀をした土屋家にはクリスマスに集まるという習慣はない.それでも正月には実家に集まるので,それ用と4日の一ノ瀬宅新年会用にパウンドケーキを焼いた.

以前は2か月前からドライフルーツをラム酒につけ込み,1か月前に焼いて熟成させる.といった手順だったけれど,だんだん手抜きに.ラム酒漬けは1か月前ぐらいに仕込んでおいたけど,ケーキを焼くのはとうとう前日になってしまった.

このためだけ,1年に1回しか使われないオーブンを温め,丸いのと長いの,2本焼いた.

最初に焼いた長い方はちょっと焦げてしまった.2回目の丸形はきれいな焼き上がり.ラム酒をちょっとふってジップロックに入れ,一晩寝かす.

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