「料理」カテゴリーアーカイブ

04/17 油条と豆乳の鹹豆漿

先日、横浜中華街に行ったときに冷凍の油条を買ってきた。「ヨウティヤオ」「ヤウティウ」と発音し、湯葉を揚げたものというか、揚げパンというか。台湾ではポピュラーな食材だけど、いまだに日本ではなかなか手に入りにくい。これと豆乳を使った鹹豆漿(シェントウジャン)を作ってみた。

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03/25 大久保のイスラム横丁でスパイスを入手した

大久保の法務局に用事があって行った帰り,新大久保駅前のイスラム横丁でスパイスを買ってきた.新大久保界隈は在日コリアンの店が集中し,リトルソウルと言われていた.最近ではコリアンだけでなくムスリムやベトナム人などが進出し,多国籍化が進んでいる.イスラム横丁というのは新大久保駅から大久保通りを渡って南側1本入った道.ムスリムが食べるハラルフードの食材店が並んでいる.

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